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河南商丘最出名的4道名菜,全是大“硬菜”,你都吃过几道呢?


admin| 更新时间:2022-07-29 14:23|点击数:未知

本期导读:河南商丘最出名的4道名菜,全是大“硬菜”,你都吃过几道呢?

商丘,简称“商”,在古代是商朝最早的建都地,也是商文明的诞生地,有“殷商之源”的美誉。如今已是全国性的综合交通枢纽,同时也是国家历史文化名城和中华文明的发祥地之一。

商丘是中华烹饪鼻祖伊尹的诞生地,经过几千年的发展,如今的商丘特色名吃种类多达千余种,商丘菜也讲究真材实料、原汁原味,具有色香味浓的特色。今天瘦猴就带大家盘点一下商丘最出名的4道菜,每道菜都是商丘人的心头爱,看看你都吃过哪几道?

一:垛子羊肉

垛子羊肉是商丘市的四大名吃之一,将羊肉配上多种调料先用大锅煮,煮好后等羊肉冷却,剔除骨头,将羊肉堆在一起,用木棒挤压成厚厚的一坨,然后再切成薄片食用。商丘最有名的垛子羊肉要属关家垛子羊肉,在本地的名声很是响亮,很多人吃一次就会上瘾。

二:郭村烧鸡

郭村烧鸡是商丘市的一道传统名菜。说到烧鸡很多人都知道道口烧鸡,其实商丘这郭村烧鸡的味道和口感一点不比道口烧鸡差,具有肉质嫩白、烂而不腻、回味悠长等特色。

三:虾子烧素

虾子烧素是商丘市的特色名菜,曾经也是名膳之一。这道菜用料复杂,制作起来也很讲究,先要用温油把面筋炸透,然后撕成块状,再加上虾子、香菇、银耳、鸡汤和鸭汤等一起用文火慢慢煨制而成,吃起来香酥味美。

四:襄邑抹猪

襄邑抹猪是商丘市的特色传统名菜。说到襄邑抹猪很多人都不知道,但是如果说到东坡肉相信没有哪个吃货是不知道的,东坡肉就是由襄邑抹猪演变而来的。制作这道菜有个诀窍:“慢著火,少著水,火候足时它自美”。所以制作起来对火候的要求是很高的。

以上就是商丘最出名的4道名菜,这四道菜中包括了羊肉、鸡肉、虾肉和猪肉,可以说每道菜都是大“硬菜”,而且每道菜都极具地方特色,出了商丘有钱也很难吃到,如有有机会到了商丘一定要记得尝一尝吆!你还知道商丘有哪些名菜?欢迎大家一起分享交流。

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